chanoyu
-
Kardynalnym warunkiem elegancji jest spokój. Nic, co podryguje, skacze, trzęsie się, dygocze, rzuca się, wygina, szarpie, tarza się, kręci i wije, nie jest i nie może uchodzić za eleganckie. Eleganckie podrygi czy elegancki dygot to oksymoron, jedno zaprzecza drugiemu i wyklucza się wzajemnie. Lubię obserwować sceny z chanoyu, japońskiej ceremonii picia herbaty, gdzie każdy moment,
-
Japońskie potrawy. Ich wygląd zawsze mnie zachwyca. Każdy szczegół wydaje się być dokładnie przemyślany, zaplanowany i wykonany z najwyższym kunsztem i ogromną dbałością, ale już od dawna wiem, że jest to przeżycie bardziej estetyczne niż kulinarne. Smak tych potraw nigdy nie dorównuje ich wyglądowi; może trzeba byłoby dysponować kubkami smakowymi Japończyków, by móc delektować się
-
W japońskiej ceremonii herbaty chanoyu, zwanej też chadō, sadō, czyli “drogą herbaty”, zawiera się nie tylko spektakularny rytuał, ale i spora psychologiczna mądrość. Herbatę nie stawia się na stole, jak my, barbarzyńcy, mamy w zwyczaju to czynić. Czarkę czy kubek z herbatą podaje się gościowi bezpośrednio do rąk. Ostatnie badania dowiodły, że trzymany w ten sposób kubek
SCHOLIA 