28 listopada 1655 roku szwedzka królowa Krystyna podczas swojej podróży do Włoch zatrzymała się u książąt Gonzagów w Mantui. Kolację z okazji jej wizyty przygotował jeden z najsłynniejszych i najlepiej opłacanych kucharzy tamtej epoki, Bartolomeo Stefani, autor książki L`arte di ben cucinare, „Sztuka dobrego gotowania”. Serwował on, między innymi, truskawki i karczochy, choć absolutnie nie był to już sezon na tego typu produkty. Stefani ujawnia co prawda menu z przyjęcia na cześć królowej, ale – niestety – ani słowem nie wyjaśnia, jakim cudem udało mu się zdobyć takie rarytasy o tej porze roku. Anno Domini 1655.
Truskawki i karczochy
